Tormaresca se encuentra en Apulia, la región que forma el “talón” de la bota italiana. Esta firma está explorando el potencial vitícola de la zona a través de sus dos fincas: Tenuta Bocca di Lupo dentro de la denominación de origen Castel del Monte, situada en las agrestes colinas de Murgia, cerca de la ciudad de Bari; y en la finca Masseria Maime, en Salento.
En 1998 Marchesi Antinori comenzó a trabajar en Apulia bajo la marca Tormaresca, contribuyendo al renacimiento que la región y sus uvas tradicionales estaban viviendo. Desde entonces, Tormaresca ha venido produciendo vinos de alta calidad entre los que se incluyen Torcicoda y Bocca di Lupo ademas de desarrollar el innovativo Fichimori, un vino tinto destinado a ser servido muy frío.