Las diferencias culturales en restauración son muy variadas entre el norte y el sur de Europa. Mientras los comensales en el Reino Unido consideran que el mejor servicio se encuentra en hoteles como The Ritz, The Savoy o Claridge, conforme avanzamos hacia el sur la preferencia se desplaza a los pequeños restaurantes.
Cuando Abama Golf & Spa Resort encargó desarrollar a Thomas Manss & Company una identidad visual para su restaurante insignia a cargo de chef vasco Martín Berasategui, estaba claro desde el principio que el restaurante tenía que llevan su nombre. Con el fin de evitar confusiones con el propio restaurante de Berasategui en el norte de España, la identidad fue construida en torno a sus iniciales, aplicándose en todas las piezas de comunicación, desde la señalética de la entrada hasta los menús.