Seit der Gründung im Jahr 1971 setzt die Fundação Edson Queiroz Kultur-, Bildungs-, und Sozialprojekte im Nordosten von Brasilien um. Die Stiftung, aufgebaut von dem Großindustriellen Edson Queiroz und heute präsidiert von seinem Sohn Airton Queiroz, ist Teil der Edson Queiroz Gruppe – ein Großkonzern mit Firmen in den Bereichen Energievertrieb, Getränke-, Farb- und Haushaltsgerätehandel sowie Landwirtschaft, Medien und Bildung.
Getreu der Vision seines Begründers – der Förderung von Bildung als Grundlage für soziale und wirtschaftliche Veränderungen – ist das bedeutendste Projekt der Fundação Edson Queiroz die Universidade de Fortaleza (Unifor). Neben den Bachelor- und Masterstudiengängen, die die Universität seinen aktuell 25.000 Studenten bietet, organisiert Unifors kultureller Arm seit mehr als 20 Jahren Ausstellungen von international renommierten Künstlern wie Miró, Rembrandt, Rubens oder Vik Muniz.